I SUGGERIMENTI DEL GIORNO

Zuppe del giorno
Tagliolini all’aragosta sgusciata
Ricotta di pecora con miele sardo
Assiette di formaggi

IL PESCATO DEL GIORNO

Orate e spigole (per 1, 2 o 3 persone)
Sogliole fresche alla griglia o alla mugnaia
Zuppetta di Pescatrice cozze e vongole
Ostriche
Rombo alla griglia o al forno (per 2 persone)

GLI ANTIPASTI DI TERRA

Culaccia con burrata pugliese e pomodorini
Crudo 24 mesi e melone retato
Carpaccio di bresaola agli agrumi e parmigiano
Grigliatissima di verdure con peretta arrosto
Tartare o carpaccio di filetto di Scottona

GLI ANTIPASTI DI MARE

Vassoio di crudi locali (minimo per 2 persone)
Scampi locali freschi, marinati o alla griglia
Assortimento di antipasti dello chef (minimo per 2 persone)
Salmone selvaggio del Pacifico marinato da noi
Polpo tenero Olio&Limone
Bottarga di muggine con cuore di sedano
Calamari saltati con le zucchine
Acciughe del Cantabrico con stracciatella

LA PASTA FATTA IN CASA DI TERRA

Tortelli verdi alla reggiana
Tortelli di zucca
Cappelletti in brodo di cappone
Tagliatelle alla bolognese
Agnolotti di brasato in salsa di noci

LA PASTA FATTA IN CASA DI MARE

Spaghetto all’Astice
Tentazioni del cardinale
Farfalline al sedano con bottarga e arselle sgusciate
Spaghetti con le arselle e la bottarga

I SECONDI DI TERRA

Filetto di angus al balsamico o al pepe verde
Tagliata di roast beef con funghi cardoncello
Grigliata Spinnaker
Nodino di vitello burro&salvia
Entrecote di manzo con patate saltate

I SECONDI DI MARE

Il Tonno fresco* (a scelta: scottato alla griglia, alla tartara condita o a carpaccio)
Grigliata mista di pesce e crostacei (minimo per 2 persone)
Trancio di Pesce Spada alla siciliana
Aragosta alla Catalana
Grigliata all’Algherese*
Gran fritto alla Frasconi (minimo per 2 persone)

*Il tonno è abbattuto, alcuni crostacei potrebbero essere congelati come il polpo e i calamari.

CONTORNI

Insalate miste, patate fritte o saltate, contorno di verdure grigliate, verdure a vapore